Spaanse Delicatessen & Geschenken
Haarlemmerstraat 71 1013 EL Amsterdam Tel. +31 (0)20 330 2888

Hallo Gast! Login of Registreren

item(s) in winkelmandje €0.00

Winkelmandje »

Spaanse Delicatessen en geschenkenBezorgen door heel Nederland tot 9kg € 6.95. | Vandaag besteld snel in huis.
Spaanse Delicatessen en geschenken

Mojos- Sauzen & Zout

Mojos- Sauzen & Zout

De functie van de saus is om de balans te vinden met het belangrijkste ingrediënt van het gerecht.

Vandaag de dag, in de gastronomie, speelt de saus een belangrijke rol omdat de combinatie van de ingrediënten en de bereiding moeten met veel zorg worden gemaakt zodat de smaken harmoniseren en op die manier voor een goed resultaat moeten zorgen.
De eerste sauzen werden zonder vette ingrediënten gemaakt, ze werden dik gemaakt met eigeel en geweekte brood. Deze ingrediënten geven een zure smaak aan de saus en omdat er veel kruiden in zaten was het ideaal om bij vlees of vis te eten.

En niet te vergeten dat er toen geen koeltechnieken bestonden waardoor ze andere methodes gebruikten om de houdbaarheid zo goed mogelijk te behouden. Kruiden, azijn en citroen waren erg belangrijk want die zorgden voor een betere houdbaarheid



Design and Development by: webspacez.com