Spaanse Delicatessen & Geschenken
Haarlemmerstraat 71 1013 EL Amsterdam Tel. +31 (0)20 330 2888

Hallo Gast! Login of Registreren

item(s) in winkelmandje €0.00

Winkelmandje »

Spaanse Delicatessen en geschenkenBezorgen door heel Nederland tot 9kg € 6.95. | Vandaag besteld snel in huis.
Spaanse Delicatessen en geschenken

Lomo

Lomo

 Worst gemaakt met magere varkenshaas (van de witte varken) zonder spek met paprika poeder zout, knoflook, oregano, olijfolie .

Droog proces
De varkenshaas wordt gemarineerd met zout, paprikapoeder, knoflook, oregano, olijfolie . Men laat hem weken in een koeling ongeveer 48-72 uren. Dan wordt de haas in een duindarm van de varken gepropt en wordt dan in de bodega gelaten waar een temperatuur van 7-8 ºC is en een vochtend  80 -85 ºH heers.  Deze twee elementen maken mogelijk dat de droog proces langzaam is. Dan pas krijgt de haas een voortreffelijk smaak.
Conservering
Als de varkenshaas uit de vacuüm wordt gehaald, moet hem laten in een verse plek waar geen grote veranderingen aan temperatuur voorkomen. Een keer die open is moet in de koelkast bewaard worden.
Wordt gegeten bij de ontbijt, als aperitief, bij de lunch en bij koude buffet. Is een product van een hogere kwaliteit door zijn lage gehalte aan vet.


Sorteren op
Caña de lomo(varkenshaas) Iberico Bellota. 100gr

€7.90

Varkenshaas (Lomo). 100 gr

Deze lomo komt uit Zuid- Spanje. Hij is vol van smaak, niet erg gekruid.  Op zijn lekkerste als hij in dunne plakjes is gesneden. Eenmaal gesneden moet hij goed verpakt in de …

Varkenshaas (Lomo). 100 gr

€4.50

Sorteren op
Design and Development by: webspacez.com