Spaanse Delicatessen & Geschenken
Haarlemmerstraat 71 1013 EL Amsterdam Tel. +31 (0)20 330 2888

Hallo Gast! Login of Registreren

item(s) in winkelmandje €0.00

Winkelmandje »

Spaanse Delicatessen en geschenkenBezorgen door heel Nederland tot 9kg € 6.95. | Vandaag besteld snel in huis.
Spaanse Delicatessen en geschenken

Kaas uit Zamora

Kaas uit Zamora

Pittige Spaanse schappenkaas

El Queso Zamorano is vanaf mei 1993 een van de D.O. van Spanse kazen. Spanje telt op die moment met vijf en tweentig D.O. van kaas.

De drie belangrijste zuilen waarin gebaseerd wordt de D.O. van een kaas zijn:
·         De raas van de schaap
·         De territorium en de hantering van de kudde
·         De bewerking van het product
Daarna geeft elke fabrikant bepalde caracteristiken aan zijn eigen kazen die eigen zijn.
 
De queso Zamorano (uit Zamora) is de combinatie van de melk van de twee autoctone razen van schappen van deze strijk. Deze razen zijn het meeste gespecialiceerde in de productie van melk in een strijk waar het klimaar extreem is en de gras niet overvloedig.
De schappen van raas “Churra” en die “Castellana” zijn in staat om van deze gras het beste uit te halen en door geven aan de melk. Met dat melk worden de Quesos Zamoranos gemaakt die een grote verband hebben met de kazen die gemaakt worden met de melk van andere schappen die uit la mancha voorkomen en die Quesos Manchegos genoemd worden.

Deze kazen kunnen als toetje dienen met rode en witte wijn of met een heerlijke PX (Duquesa)


Sorteren op

Torta van Schaap per stuk

De torta (heel zachte kaas) weig 500 gr Het wordt gemaakt met rauw melk van schaap, zout en maagenzijm Minimum rijping tijd 60 dagen Houdwaarheid 6 maanden Karakteristieken …

Torta van Schaap per stuk

€21.00

Schappenkaas semicurado (midden begegd). 100 gr

Deze kaas weegt ongeveer 3 kg., is gemaakt van rauwe melk van schapen van de Castiliaanse hoogvlakte, heeft 3 maanden gerijpt en is 1 jaar houdbaar. Karakteristieken Buitenkant : hard,…

Schappenkaas semicurado (midden begegd). 100 gr

€3.40

Schappenkaas curado (beleg). 100 gr

Deze kaas weegt ongeveer 3 kg., komt van schapen uit de Castiliaanse hoogvlakte, heeft 6 maanden gerijpt en is 1 jaar houdbaar. Karakteristieken Buitenkant : harde, grauwe kleur Kl…

Schappenkaas curado (beleg). 100 gr

€3.40

Schappenkaas añejo (goed belegd). 100 gr

Deze kaas weegt ongeveer 3 kg., wordt gemaakt van rauwe schapenmelk, heeft 14 maanden gerijpt en is 1 jaar houdbaar. Karakteristieken Buitenkant : hard, grauwe kleur kleur van binnen: …

Schappenkaas añejo (goed belegd). 100 gr

€3.40

Schapenkaas viejo (oud). 100 gr

Deze kaas weegt ongeveer 3 kg., is gemaakt van rauwe schapenmelk, heeft 9 maanden gerijpt en is 1 jaar houdbaar. Karakteristieken Buitenkant : hard, grauwe kleur Kleur van binnen: van wit …

Schapenkaas viejo (oud). 100 gr

€3.40

Sorteren op
Design and Development by: webspacez.com